Redacción/El Sol de Nayarit
Mexicanos desarrollaron el primer chocolate que combate la depresión y además no engorda.
La golosina, creada por investigadores de San Luis Potosí, está compuesta de la coenzima Q10 sin azúcar, que ayuda a los consumidores a mejorar el ánimo y reduce la depresión, especialmente en mujeres entre los 35 y 45 años de edad.
Esta sustancia se asemeja a una vitamina que se encuentra en el cuerpo y que ayuda a transformar los alimentos en adenosina trifosfato, una molécula que proporciona energía en las reacciones químicas, informó la directora general del Centro de Investigación y Capacitación en Confitería (CICC), Norma Estela Orozco Sánchez.
La Q10 es importante para la producción de energía a nivel celular, favorece la función de los músculos y el corazón, y no cambia el sabor del producto.
De acuerdo a la especialista, para elaborar el chocolate fue necesario desarrollar una tecnología que eliminara la acidez característica de la pasta del cacao y con eso obtener un chocolate amargo agradable al paladar.
El producto es llamado MChocolat, y se trata de una barra de chocolate funcional de ocho gramos, cuyo precio es de cinco pesos. Para su fabricación se contó con el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).
El Conacyt informó en un comunicado que el chocolate fue presentado en febrero en la Feria Internacional del Dulce y del Confite en Alemania, donde obtuvo una buena aceptación.
También obtuvo una buena recepción en las Expo Café & Gourmet de Guadalajara y de la Ciudad de México, por lo que Orozco Sánchez espera que en un año, el chocolate esté a la venta.
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Comentarios
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2015-04-16 19:38:30
BRAVO POR MEXICO Y LOS MEXICANOS
uuuuuuu
2015-04-16 19:42:28
falta mucho para que salga a la venta
elchocolate no engorda
2015-04-16 20:13:05
ENGORDA EL QUE SE LO TRAGA
olga si
2015-04-18 23:49:54
Un orgullo para Mexico!!oh si pero con un nombre que intenta quitarle lo mexicano. Le falta una L al final!!