Redacción/El Sol de Nayarit
Lunes, 29 de Enero del 2018. 6:35:21 pm
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Estudiantes de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) elaboraron una bebida en presentación de 300 mililitros que contiene antioxidantes y ayuda a reducir la grasa y a tratar la obesidad.
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La bebida, llamada "Infusión de hierbas", está elaborada a base de Jamaica, hierbabuena, hierba del sapo y té verde, la cual buscan sustituya a los tradicionales refrescos.
Adriana Martínez Díaz, responsable de esta investigación, explicó que para dicho proyecto que está en etapa experimental, retomaron la medicina tradicional mexicana como base para su experimento.
Señaló que los extractos son utilizados habitualmente debido a sus atributos, como la alta concentración de antioxidantes, la reducción de grasa y los niveles de lípidos, entre otras características.
Lamentó que los mexicanos en promedio consuman alrededor de 168 litros de refresco por habitante por año, "prácticamente el consumo de bebidas es lo que ocasiona obesidad, además de diferentes factores hereditarios. "Esta bebida es hipocalórica; tiene una reducción de azúcar y, al mismo tiempo, tiene propiedades antioxidantes, y es rica en diferentes compuestos polifenólicos: como fenoles, flavonoides, entre otros", destacó Martínez Díaz.
"Es muy importante aumentar el consumo de antioxidantes. Se sabe que una dieta basada en verduras serviría para ello, pero como no se hace de esa forma, entonces le apostamos a proporcionar este tipo de compuestos a través de la infusión", comentó.
De acuerdo con datos de la Secretaría de Salud, en México siete de cada 10 adultos tienen sobrepeso u obesidad, cuatro de cada 10 adolescentes sufren este problema, así como uno de cada 3 niños.
Poe su parte, Delia Karina Pérez Torres, estudiante de la Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e integrante del proyecto, refirió que detrás hay una investigación científica que respalda que se trata de una infusión funcional, es decir, que ejerce la función antioxidante e hipocalórica.
Señaló que las bebidas que actualmente se ofrecen en el mercado a base de hierbas contienen publicidad engañosa, pues la proporción que se maneja de extractos herbales es mínima e incluso contienen mucha más azúcar que un refresco.
Las estudiantes explicaron que el proyecto, que está basado en la medicina tradicional, está todavía en etapa experimental.
Comentarios
Yo
2018-01-30 02:56:36
El dia que llegue a las tiendas, los de la coca-cola van a llegar y decir: Si usted vende este producto ya no le surtiremos el nuestro, asi que usted decide.Y el tendero no tendra otra opcion de no vender esta nueva bebida. Asi se las gastan, o sino pregunten.
