La chef Alondra Maldonado habla sobre su libro y la importancia del patrimonio gastronómico nayarita
Ameyalli Díaz/El Sol de Nayarit
Jueves, 7 de Marzo del 2019. 2:22:34 pm
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"En 60 años, los actores de este libro ya no van a estar... pero entonces hoy es nuestra oportunidad porque la vendedora de los dulces de Ixtlán del Río está viva hoy, la que hace las nieves está viva hoy, los que van y pescan y cocinan los mariscos están vivos hoy"; así introdujo la chef Alondra Maldonado para explicar la responsabilidad de gobernantes y ciudadanos nayarita de salvaguardar nuestro patrimonio gastronómico.
Al presentar este jueves ante el Congreso del Estado una investigación de la que resultó el libro titulado "Sabores de Nayarit", Maldonado aseguró en entrevista que sí existe la riqueza gastronómica en Nayarit y debe aprovecharse para ser reconocida tanto a nivel nacional como internacional.
Al ser la gastronomía el tercer motivador de turistas extranjeros, la chef asegura que se busca vincular este importante aspecto de la cultura nayarita con las actividades turísticas que se gestionan tanto a nivel estatal como federal para desplazar esta industria hacia las comunidades rurales.
"Hay que utilizar al turismo para una reconciliación social", dijo, asegurando que existe un gran potencia en este sector que no se está aprovechando, y fue eso lo que la motivó a realizar su investigación, la cual continúa ejerciendo a través de los municipios del estado.
Comentarios
El bisnes
2019-03-07 23:22:38
Tiene tiempo que publicó su libro, parece que no se vende así que va de nuevo la publicidad