A la baja el sacrificio de ganado Bovino en Nayarit

*Al parecer el precio de la carne debido a su aumento en un 5.9%

S. Araceli R. Beltrán/El Sol de Nayarit

Lunes, 9 de Septiembre del 2013. 5:00:12 pm

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Según estadísticas presentadas por el INEGI, señalan que en nuestro Estado se ha presentado una ligera baja en cuanto a acciones de sacrificio de ganado bovino se refiere, al parecer el precio de la carne debido a su aumento en un 5.9%, ha provocado que nuestro Estado se encuentre en la lista donde mayor número de descensos se han dado, con un porcentaje relativo a un -27.4%.

Ésta información ha sido respaldada por Marco Antonio Muñoz Parra, quien es el encargado general del Rastro Municipal en Tepic y el cual en entrevista señaló que esperan que se repunte ésta cifra en el periodo de fiestas patrias, ya que hasta el momento se ha presentado una baja considerable en el sacrificio de ganado bovino, sin embargo, se mantiene en los primero lugares el ganado porcino.

“Entonces esperamos volver a incrementar nuestras reces entre 80 o 100 diarias que sacrificábamos, esto quiere decir que estamos a la baja porque ahorita estamos entre un 80 y 90% que son en porcentaje de entre 40 y 60 reses diarias, lo que es el ganado porcino, ése si se sacrifica el 100% son de 250 a 300 diarios que logramos sacrificar” aseguró.

Aseguró que si bien es cierto, ésta baja ha permitido que a diario se optimicen las maniobras de operación y se logre trabajar de manera conjunta con altos índices de limpieza.

“No hay posibilidad de algún tipo de ganado en particular, aquí manejamos cualquiera, el ganado bovino se gana alrededor de 160 pesos con 80 centavos y el porcino 90 pesos con 15 centavos”. Finalmente indicó.

Finalmente dijo que espera que a finales de éste año el índice se mantenga entre los más altos, ya que el sacrificio de reses, representa un negocio en donde muchos nayaritas se ven beneficiados, ya que genera un buen número de empleos.